禾与春时千层蛋糕含防腐剂吗？客服回应：靠冷冻不是狠活

在11月9日这一天, 界面新闻方面, 联系了禾与春时旗舰店的在线客服人员。他们提出了一个疑问, 就是关于产品保质期为9个月这件事, 是不是需要依赖防腐剂来达成。这位客服人员给出了非常明确的回答。他们指出, 这个9个月的保质期, 是建立在特定的保存条件之上的。

具体来说，就是产品必须处于未拆封的状态之下, 并且要在零下一十八摄氏度以下的低温环境里面进行冷冻保存。能够实现这样的长保质期, 主要是依靠使用液氮急冻的技术来锁定新鲜度。同时, 配合严密的密封包装方式来实现的。这根本就不是靠着什么防腐剂的成分和作用。

客服方面同时进行了强调, 说明这个蛋糕是属于自有品牌并且是自营的产品, 原料的资质以及质检报告全部都齐全并符合规定。

另外, 该产品还附带了一份检测报告, 这份报告的页数达到了60多页, 而且是第三方进行的检测, 检测范围覆盖了原料检测、添加剂重金属检测等多个项目, 这样做是为了确保食品的安全是可以追溯的。

在11月5日晚上, 猫山王榴莲和纯可可脂巧克力这两款千层蛋糕是在直播间做的首发, 这一款千层蛋糕的单盒净含量是450g, 售价是56.9元起, 两盒组合的价格是99.9元。直播开播后的16分钟之内就售出了15万单, 在线人数峰值超过了26万人, 在不足半小时的时间里首发库存就全部售罄了。

客服人员那里讲, 大约要在11月20日才把缺货补上。与此同时, 直播间那边也在提示大家, 说这个产品是属于速冻类型的冷冻糕点, 吃之前需要把它彻底解冻才行, 而且一旦解冻了就不能再拿去冷冻了, 建议大家在解冻之后尽快吃掉为好, 这样才能避免产品的风味出现流失的情况。

榴莲这一款配料包含冷冻金枕榴莲果肉、冷冻猫山王榴莲果肉、动物稀奶油以及纯牛奶, 还有鸡蛋、小麦粉和白砂糖, 另外还加入了黄油、玉米淀粉和食用盐, 至于添加剂方面仅有羟丙基二淀粉磷酸酯和β-胡萝卜素, 而巧克力这一种是采用的纯可可脂, 是不含任何代可可脂的呢。

线上评论显示, 多数消费者反馈这两款蛋糕的奶油香醇且不会感到腻, 榴莲馅儿饱满又紧实, 整体上来说甜度适中并不觉得腻人；但也有食客认为巧克力口味的苦味表现得过于明显, 榴莲口味里果肉占比太高以至于饼皮偏少, 这与现制点的口感存在一定的差距。

争议问题的焦点其实在于, 消费者他把两种不一样的产品形态给搞混了。大家去线下门店买那个千层蛋糕, 它绝大多数情况都是需要冷藏、保质期非常短、而且必须是现做的这种款式的。这种千层蛋糕的保质期通常来说, 也就只有三到五天那么长而已。

而提到禾与春时这个牌子它推出的这一款产品, 它就属于速冻冷冻糕点这类品类了, 在负十八摄氏度的一个低温环境里面运作的话, 微生物繁殖的这个现象就能够被有效地给控制住, 所以它甚至说都不用添加大量防腐剂这样子的一种操作, 也是可以去实现长期存放这样一个目的的。

液氮急冻技术能够迅速地锁住蛋糕的风味与质地, 工厂里面的标准化生产大幅度降低现制蛋糕每天的不清销损耗, 也把配送半径的限制给突破了, 于是让直播卖货然后全国发货这种可能变成了现实, 这一种模式是冷链技术在现在变得成熟, 还有烘焙行业里面想要降低成本的需求, 再加上消费者的习惯发生了变化的这三样东西一起起作用的结果。

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通过查看天眼查上面显示出来的那些信息, 咱们能够清楚地知道, 禾与春时这个品牌它的实际运营主体是名为禾与春时（北京）科技有限公司的一家公司。这家公司是在2026年8月份的时候正式注册成立的, 并且它是由子三省（北京）科技有限公司来进行全资控股的。

如果我们把这家公司的股权一层一层地往下穿透去看的话, 就会发现最后面实际控制着这家公司的人是董宇辉。而这个品牌的事情是从2025年年底就已经开始着手进行筹备工作了, 前后差不多花了接近将近一年的时间才弄好。至于为什么给这个品牌起名叫“禾与春时”呢?

这是因为这个命名主要是来源于董宇辉自己当年在童年时期对于春日里乡间生活的回忆和想法。

与辉同行在2025年这一整年里, 总共累计进行了421场直播活动。这几场直播的场均带货销售额数据落在5000万至7500万元这个区间范围里。全年的GMV数值下限超过了210亿元大关。

产生的订单数量更是超过2.1亿单的规模。禾与春时抖音旗舰店目前在平台面上已经积累到了108.5万的粉丝基数。此次推出自有品牌这一举动, 标志着其发展路径从过去的直播代销模式, 正式转向了对供应链环节的深度参与过程。

你认为在保质期达到9个月这样的条件下, 那种冻起来的千层样式的大蛋糕, 是不是能够去取代那种现在才做出来用的奶油大蛋糕呢? 希望你可以在评论的那一块地方把你的想法给分享出来, 记得给个赞, 并且转发给那一些同样感到很纠结的朋友。