第六届或者更多届之后的那个进博会, 时间是十一月的五号一直到十号, 地点选在上海的国家会展中心, 这个大会是正儿八经在举办的, 为了配合这个大事件, 专门设立了一个进博美食荟的项目, 这个项目里包含了二十个不同风味的单元, 而且是连续整整五天都在星厨剧场进行活动的, 还有一些商家是一起进驻到上海的城里的某个叫做“环球美食汇·风味无界季”的活动当中的, 所以参展的客商可以在参与展会活动的同时去品尝一下这座城市的烟火气到底是什么样子的。
进博美食荟双区亮相
本次进博美食荟设立了两个板块, 一个是中华特色小吃区, 另一个是环球美食品鉴区。活动推出了多款特色体验套餐, 这些套餐覆盖了参展的核心动线, 为到场的展客商提供了丰富且多元的舌尖体验。
“环球美食汇·风味无界季”里面选出来的一些好商家, 他们一起去了进博的美食荟那里。这样做就是把城市里街头巷尾的那种味道, 直接带到了展馆的大厅里面。结果就是馆外的区和馆内的区, 可以同步联动起来, 大家都能感受到这种氛围的变化。
20个风味单元铺开世界菜单
20个风味单元涵盖了像美式汉堡、巴西烤肉、意大利披萨、泰式船面, 以及中国台岛牛肉面等多样化的选择。这些单元分布在中华特色小吃区与环球美食品鉴区这两个区域里。这种布局既保留了街头小那种让人觉得很亲切的感觉, 同时也集中地展示了来自不同国家和不同地区的饮食文化情况。
观众沿着展区的行走路线走上一圈, 这样就能够品尝到来自许多不同国家和许多种不同地区的风味食物, 有一份菜单, 这份菜单可以覆盖大半个地球的味觉版图。
意大利主厨双店入驻
那位在上海市生活了十多年的意大利籍厨师, 也就是尼古拉·比亚基, 带着他负责经营的两家餐厅出现在了进博会的美食活动现场, 而那两家餐厅的名字, 其中一家叫做意法玛意大利地中海风味餐厅, 而另一家呢, 则是森索意大利餐厅。
FIAMA端上来的东西里, 包含有番茄酱肉丸子这一个菜品。还有烤三文鱼配柠檬酱汁这道菜。以及香炸玛格丽特披萨饺子这一项。Senso这个地方主打的是手工薄底披萨这个品类。同时它也提供四款意面。那其中搭配了香肠菌菇黑松露奶油番茄酱的猫耳朵面, 它的订单率是比较高的。
泰国主厨首秀日均破百份
泰国的那位主厨叫金成, 这是她第一次来参加进博会这件事, 她给咱们带来了泰式的面条, 还有芒果加上糯米饭这种组合餐食, 她在心里面是这么感叹的, 说这个展馆里面那种特别热闹和热乎的氛围, 让她一下子就联想到了曼谷当地的夜市里的那些摊位档口情况, 而这个食物呢, 每天的售卖数量都超过了100份。
泰式船面具有酸辣且鲜香的味道, 这种味道与芒果糯米饭的甜糯口感进行了搭配, 它成为了20个风味单元里面复购率比较高的单品, 吸引了大量的展客商去排队品尝。
星厨剧场素汉堡前排起队
在这段时间里, 星厨剧场连着搞了5天, 每天都围绕着一个特定的主题在运转, 这些主题包括欧洲大陆、美洲、亚洲、还有混搭风格以及咱们中国的五大类别。
为了把事儿做好, 这里还请动了好几位名气大的厨师来站台, 他们当中有黄启云、Nicola Bianchi、来自巴西的Wellington Oliveira de Melo那位主厨, 还有一位是专门管意大利餐厅的主厨刘永成。
锦江昆仑大酒店的主厨严迪烈推出了爆款素汉堡, 这款产品是用豆腐搭配春笋和多种菌菇制成的, 口感清鲜而且有嚼劲, 每天14点限量200个, 领取队伍很快排起, 印度等地素食食客评价尤为热烈。
烟火气从展馆漫向全城
进博美食荟的现场布置好了各种打卡美陈, 还放了拍摄照片的机器, 弄出了好多可以让人互动的区域。观众一边品尝美食, 一边可以去这些地方拍照留念, 这样能够让参与的感觉更强, 也能让传播的范围变得更广更多。
从展馆内部能吃到的一碗泰式船面, 还有素汉堡, 一直到全城街巷里人们循着香味去打卡。美食已经成为了进博会连接展台和餐桌、展馆和街巷的媒介。这让城市的开放活力落在了可以感觉到并且可以品尝到的日常生活里面。
关于这个包含二十个风味单元的列表, 你到底觉得其中哪一个菜肴是最令人心动的? 请大家在评论区域里面详细说一说自己在进博会上准备如何进行美食打卡的具体计划。如果发现这条内容对大家具有一定的参考价值, 那么就可以顺手进行点赞以及分享操作。
